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Poudre d'amidon de mais modifiée à numéro E cire sans danger E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
a fabbrica di amido mudificatu usava amido di granu cera
Introduzione di l'amido di mais ceroso
—Capacità di pruduzzione: 700.000 tunnellate/annu
Nome di u produttu: amido di granu cera
Altri nomi: amido di mais ceroso
Apparenza: Polvere bianca
CAS No.: 9005-25-8
Formula Molecular: (C6H10O5) -
Erythritol Granule 30-60 Mesh NON-GMO
Apparenza: Polvere cristallina bianca
Formula chimica: C4H10O4
Dolcezza: 60%-70% dolcezza di saccharose
CAS No.: 149-32-6
Caratteru: bassa caloria, alta stabilità, bassa igroscopicità, alta toleranza
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Trehalose Food Grade Organico Trehalose Price
Trehalose, ancu cunnisciutu com'è mycose o tremalose, hè un disaccharide naturali liatu à l'alfa furmatu da un ligame α,α-1,1-glucoside trà duie unità di α-glucose. in u 1859 Marcellin Berthelot l'isolò da a trehala manna, una sustanza fatta da i curculi, è l'hà chjamatu trehalose.
Pò esse sintetizatu da bacteria, fungi, piante è animali invertebrati.Hè implicatu in l'anidrobiosi - a capacità di e piante è di l'animali per sustene periudi prolongati di dissiccazione.
Hà capacità di ritenzione d'acqua alta, è hè utilizatu in l'alimentariu è i cosmichi.U zuccheru hè pensatu per furmà una fase di gel di ascells disidratate, chì impedisce a disrupzione di l'organuli di e cellule internu, effittivamenti splinting in pusizioni.A reidratazione permette allora di ripiglià l'attività cellulare normale senza u dannu maiò, letale chì normalmente seguitanu un ciculu di desidratazione / reidratazione.
Trehalose hà u vantaghju aghjuntu di esse un antioxidante.L'estrazione di trehalose era un prucessu difficiuli è costuali, Trehalose hè attualmente aduprata per un largu spettru di applicazioni. -
Fabbrica di amido mudificatu Adupratu amido di granu di cera
Capacità di pruduzzione: 700.000 tunnillati / annu
Profilu di u produttu
Nome di u produttu: amido di granu cera
Altri nomi: amido di mais ceroso
Apparenza: Polvere bianca
CAS No.: 9005-25-8
Formule moléculaire : (C6H10O5)n
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Amido di mais
L'amido pulverulente è finitu da u granu hè cunnisciutu cum'è amidu di granu chì hè ancu chjamatu cornflour.L'endosperma di granu hè struitu, lavatu è seccu finu à ch'ellu diventa un polveru fino.L'amido di granu o l'amido di granu cuntene pocu cendra è proteina.Hè un additivu versatile è hà una larga gamma di applicazioni in diverse industrii.U polveru di amido di granu hè utilizatu in u cuntrollu di l'umidità, a struttura, l'estetica è a cunsistenza di i prudutti alimentari.Hè adupratu per rinfurzà a trasfurmazioni è a qualità di l'alimenti finiti.Essendu versatile, ecunomicu, flessibile è facilmente dispunibule, l'amido di granu hè largamente utilizatu in l'industria di carta, alimentaria, farmaceutica, tessili è adesiva.L'imballaggio in plastica di amido di granu hè adupratu sempre più in questi ghjorni è a dumanda hè abbastanza alta perchè hè amichevule à l'ambiente.
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Eritritol
Eritritol, un edulcorante di riempimentu, hè un alcolu di zuccaru di quattru carboni.1. Dolcezza bassa: l'eritritol hè solu 60% - 70% più dolce di u saccharose.Hà un gustu frescu, gustu puri è senza retrogustu.Pò esse cumminati cù edulcorante d'alta putenza per inibisce u cattivu sapori di edulcorante d'alta putenza.2. Alta stabilità: hè assai stabile à l'acidu è u calore, è hà una alta resistenza à l'acidu è l'alkali.Ùn si decompone è cambia sottu à 200 ℃, nè cambia u culore per via di a reazione di Maillard.3. Altu calore di dissoluzione: l'eritritol hà un effettu endotermicu quandu si dissolve in l'acqua.U calore di dissoluzione hè solu 97,4 kj / kg, chì hè più altu ch'è quellu di glucose è sorbitol.Hè una sensazione fresca quandu si manghja.4. Solubilità: a solubilità di l'eritritol à 25 ℃ hè 37% (w / W).Cù l'aumentu di a temperatura, a solubilità di l'eritritol aumenta è hè faciule di cristallizà.5. Low hygroscopicity: l'eritritol hè assai faciule di cristallizà, ma ùn hà micca assorbutu l'umidità in l'ambiente di umidità di 90%.Hè faciule sfracicà per ottene prudutti in polvere.Pò esse usatu nantu à a superficia di l'alimentariu per prevene l'alimentariu da u deterioramentu igroscòpicu.
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Acidu Gluconicu 50%
L'acidu gluconicu 50% hè cumpostu da un equilibriu trà l'acidu liberu è i dui lactones.Stu equilibriu hè influinzatu da a cuncentrazione è a temperatura di u mischju.Una alta cuncentrazione di a delta-lactone favurerà l'equilibriu per passà à a furmazione di gamma-lactone è viceversa.Una temperatura bassa favurizeghja a furmazione di glucono-delta-lactone mentre chì e alte temperature aumenteranu a furmazione di glucono-gamma-lactone.In cundizioni normali, l'Acidu Gluconicu 50% presenta un equilibriu stabile chì cuntribuisce à u so culore giallu chjaru à u culore giallu cù un livellu bassu di corrosività è toxicità.
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Glucono Delta Lactone (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 usatu in Food, Beverage, Pharmaceutical, Salute è prudutti di cura persunale, Agriculture / Animal Feed / Pollame.Glucono Delta Lactone hè un additivu alimentare multifunzionale utilizatu cum'è coagulante di proteina, acidificante, espansore, conservante, condimentu, agente chelante, preservatore di culore.L'applicazione di Glucono Delta Lactone hè in prudutti di fagioli di prucessu, prudutti di carne, bevande di succhi, levitu in polvere, pesci è gamberetti, soia / tofu.
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Amido mudificatu
Hè ancu chjamatu derivati di amido, chì sò pruduciuti da u trattamentu fisicu, chimicu o enzimaticu cù amidu nativu per cambià, rinfurzà o impairtu novi proprietà per clivage molecular, riarrangiamentu o introduzione di novi gruppi sustituenti.Ci hè parechje manere di mudificà l'amidu di l'alimentariu, cum'è a cucina, l'idrolisi, l'ossidazione, l'imbiancatura, l'ossidazione, l'esterificazione, l'eterificazione, a reticulazione è etc.
Mudificazione fisica
1. Pre-gelatinizazione
2. Trattamentu di radiazzioni
3. Trattamentu di caloreMudificazione chimica
1. Esterificazione: Amidu acetilatu, esterificatu cù anidride acìticu o acetate di vinile.
2. Eterificazione: amido idrossipropilico, eterificatu cù l'ossidu di propilenu.
3. L'amido trattatu à l'acidu, trattatu cù l'acidi inorganici.
4. Amidu trattatu alkaline, trattatu cù alkaline inorganicu.
5. Amidu bleached, trattatu cù perossu di l'idrogenu.
6. Oxidazione: Amidu oxidatu, trattatu cù ipoclorito di sodiu.
7. Emulsificazione: Octenylsuccinate di sodium di amido, esterificatu cù anhydride octenyl succinic. -
Gluconate di sodiu
Gluconate di sodiu hè u salinu di sodiu di l'acidu gluconicu, pruduttu da a fermentazione di glucose.Hè un pezzu biancu à tan, granulare à fine, cristalline, assai soluble in acqua.Non corrosive, non tossica è facilmente biodegradable (98% dopu à 2 ghjorni), u gluconate di sodiu hè di più in più apprezzatu cum'è agenti chelante.
A pruprietà eccezziunale di u gluconato di sodiu hè u so eccellente putenza di chelating, in particulare in soluzioni alkaline è concentrate.Forma chelati stabili cù calcium, ferru, cobre, aluminiu è altri metalli pisanti, è in questu rispettu, supera tutti l'altri agenti chelating, cum'è EDTA, NTA è composti rilativi.
Soluzioni aquosa di gluconate di sodiu sò resistenti à l'ossidazione è a riduzzione, ancu à alta temperatura.In ogni casu, hè facilmente degradatu biologicu (98% dopu à 2 ghjorni), è cusì ùn presenta micca prublema di l'acqua residuale.
U gluconato di sodiu hè ancu un ritardante di set altamente efficiente è un bon plastificante / riduttore d'acqua per u cimentu, u mortaru è u gesso.
È l'ultimu, ma micca menu, hà a pruprietà di inibisce l'amarezza in l'alimentariu. -
Trehalose
Trehalose hè un zuccaru multifunzionale.A so dolcezza ligera (45% saccarosia), a cariogenicità bassa, a bassa igroscopicità, a depressione alta di u puntu di congelazione, a temperatura di transizione vetru alta è e proprietà di prutezzione di a proteina sò tutti di immensu benefiziu per i tecnulugichi alimentari.Trehalose hè sanu sanu caluricu, ùn hà micca effetti laxative è dopu l'ingestimentu hè spartutu in u corpu in glucose.Hà un indice glicemicu moderatu cù una risposta insulinemica bassa.
A trehalose, cum'è l'altri zuccheri, pò esse aduprata senza restrizioni in una larga gamma di prudutti alimentari, cumprese bevande, cioccolatu è zuccheru, prudutti di panetteria, alimenti congelati, cereali per u colazione è latticini.
1. Bassu cariogenicità
Trehalose hè stata cumpletamente pruvata sottu à u sistema cariogenic in vivo è in vitro, per quessa hà ridutta significativamente u putenziale cariogenic.
2. Dolcezza dolce
Trehalose hè solu 45% dolce cum'è saccarosi.Hà un prufilu di gustu pulitu
3. Solubilità bassa è cristallina eccellente
A solubilità in acqua di trehalose hè alta quant'è a maltosa, mentre chì a cristalinità hè eccellente, per quessa, hè faciule per pruduce caramelle igroscòpichi bassu, rivestimenti, dolci dolci etc.
4. High Glass Transition Temperature
A temperatura di transizione di u vetru di trehalose hè di 120 ° C, chì face a trehalose ideale cum'è un prutettore di prutezione è ideale cum'è un trasportatore per i sapori spray-dried. -
Allulose
L'allulose, un ingrédient édulcorant à faible teneur en calories, offre le goût et la sensation en bouche sans compromis du sucre, sans toutes les calories ou impact glycémique.L'allulose si comporta ancu cum'è u zuccheru, facilitendu a formulazione per i pruduttori di l'alimentariu è di e bevande.
L'allulose furnisce bulking è dolcezza in i prudutti di l'alimentariu è di e bevande mentre riduce calori, è per quessa pò esse aduprata in praticamenti in ogni applicazione chì convenzionalmente impiega edulcoranti nutritivi è non nutritivi.
L'allulose hè 70% dolce cum'è u zuccheru è hà u listessu principiu, piccu è dissipazione di dolcezza cum'è u zuccheru.Basatu annantu à anni di teste, sapemu chì l'allulosa hè megliu adattatu per aiutà i pruduttori à riduce e calorie in i prudutti di zuccaru sanu quandu sò cumminati cù edulcoranti calorichi, è fà chì i prudutti di bassa caloria esistenti sò ancu megliu quandu sò cumminati cù edulcoranti senza calori.Aghjunghje ingrossu è texture, deprime u puntu di congelazione in i prudutti congelati, è marroni quandu si coccia.
L'allulose, un ingredientu dolcificante pocu caloricu, hè l'opzione di edulcora di grande gustu chì furnisce u gustu sanu è u piacè di u zuccheru, senza tutte e calori.L'allulose hè stata identificata per a prima volta in u granu in l'anni 1930 è dapoi hè stata trovata in picculi quantità in certi frutti cumpresi fichi, uvetta è sciroppu d'arce.
