D-Psicose / Allulose zéro sucre alternatif
Funzioni principali
L'allulose hè un epimeru di fructose, un monosaccharide raru chì esiste naturalmente in natura, ma hà pocu cuntenutu.A dolcezza hè 70% di saccarosi, è i calori sò 0,3% di saccarosi.Havi caratteristiche di gustu è di voluminu simili à a saccharosa, è hè u megliu sustitutu per a saccarosa in l'alimentariu.Hè chjamatu "saccarosi low-calorie".I Stati Uniti anu appruvatu cum'è una sustanza GRAS (Generally Recognized As Safe), chì permette à a D-psicose di esse usata cum'è additivu dieteticu è certi ingredienti alimentari.I Stati Uniti, u Giappone, a Corea di u Sud, etc. sò stati utilizati in panificazione, bevande, dolci è altri alimenti.
1. D-Psicose, inibisce a sintesi di grassu, migliurà a vitezza di a descomposizione di grassu, a perdita di pisu.
2. D-Psicose, inibisce a bio-attività di l'α-glucosidase, riduce l'assorbimentu di glucose in u intestinu chjucu, diminuite u zuccaru in sangue, in particulare u zuccaru di sangue postprandial (PPG).
3. D-Psicose hè assorbita da u intestinu chjucu è entra in u sangue, ma ùn causa micca cambiamentu di zuccaru in sangue, scaricamentu da rino.
4. D-Psicose aumenta a sensibilità di l'insuline è a toleranza di glucose.Pò induce l'espressione di glucokinase epatica, aumentà a sintesi di glucogenu di u fegatu.Il peut également ralentir les cellules des îlots β de fibrose.
5. D-Psicose mellora a gelazione di l'alimentariu.Hè dinò a reazione di maillard cù a proteina in l'alimenti, è aiuta à migliurà u gustu, u gustu è u culore.
Caratteristichi
Zero sugar, Zero Fat, Low calorie: 1/10th di calori di zuccaru.
Dolcezza cum'è u zuccheru ma micca etichettata cum'è zuccheru.
Diabetes-friendly: Nisun effettu nant'à u zuccaru in sangue.
Regulà a microecologia intestinali.
Applicazioni
1. Alimenti è bevande senza calori, senza zuccaru.
2. Alimenti è bevande per e persone cun zuccaru in sangue o diabete.
3. Alimenti è bevande per a perdita di pisu.
L'allulose offre u gustu pulitu è dolce di u zuccheru chì u face ideale in una larga gamma di alimenti.È perchè hè un zuccheru, funziona cum'è u zuccheru per fà chì l'alimenti è e bevande bassu calurii hà un gustu megliu, o per riduce i calori in i prudutti di zuccaru pienu.
